NO A LA MATANZA DE LOBOS MARINOS EN URUGUAY!

Marzo 8th, 2010

El MGAP: Ministerio de Ganaderia, Agricultura y Pesca, seg煤n el director de la DINARA Daniel Montiel, quiere permitir la matanza de los Lobos Marinos con la excusa de que son la causa de la escasez de peces …

Estos animales no tienen la culpa de ello, sino que en realidad es la pesca industrial la causante de la misma.

Lobos Marinos en el Uruguay

Los Lobos Marinos en el Uruguay

Uruguay tiene una de las mayores colonias mundiales de lobos marinos, los cuales son: Isla de lobos (Maldonado) y Cabo Polonio (Rocha)聽 es la 煤nica que sobrevivi贸, de toda la regi贸n, a la depredaci贸n por la explotaci贸n industrial. Se considera que hay unos 200.000 lobos marinos; poblaci贸n que ha venido creciendo principalmente despu茅s que el Estado elimin贸 las matanzas controladas que se hac铆an en 1990.

Ya hace unos a帽os que DINARA (Direcci贸n Nacional de Recursos Acu谩ticos), esta exportando entre 40 y 60 lobos por a帽o, a distintos parques acu谩ticos y zool贸gicos de todo el mundo, priv谩ndoles de su libertad.

La excusa que mantienen los pescadores y DINARA, para seguir asesinado aun mas es que les causan da帽o a sus redes y le consumen parte de la pesca recolectada, siendo esto un gran problema SOLO para ellos.

Por otra parte, DINARA mencion贸 la posibilidad de volver a faenar lobos marinos, para extraerles su aceite que seria utilizado, para maquinaria pesada y as铆 ahorrar gastos. Consider谩ndolos no m谩s que simples medios para nuestros fines, y 聽poder as铆 generar m谩s productos a base de muerte, comercializ谩ndolos como simples objetos de lucro.

Pero como en sus mentes abundan el ego铆smo y la falta de empat铆a con los dem谩s animales, en este caso no humanos, no son capaces de razonar que lo planteado por los pescadores no se soluciona matando m谩s animales, sino entendiendo que los peces son su 煤nica fuente de alimentaci贸n.

Esto a diferencia del ser humano que tiene muchas alternativas libres de sufrimiento. El veganismo es un estilo de vida que respeta a todos los animales sin importar su especie, proponiendo consumir solo aquello que no da帽a a los dem谩s, respetando al mismo tiempo al planeta y sus recursos naturales. Este estilo de vida rechaza todo tipo de explotaci贸n animal como lo son: animales como medio para experimentaci贸n (vivisecci贸n, etc), animales como vestimenta, animales como entretenimiento, animales como alimentaci贸n, animales como transporte, y cualquier otro tipo de uso en el que no se respeten sus intereses por su vida y su libertad.

NO a la explotaci贸n de los Lobos Marinos, y a toda explotaci贸n que implique la muerte o la esclavitud de animales !!!

Sumate a la protesta!

http://www.facebook.com/#!/group.php?gid=322601490063&ref=ts

http://www.facebook.com/#!/pages/Montevideo/Accion-y-Reaccion/119752504186?ref=ts

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RECOPILACI脫N DE OPINIONES

Carta de Pablo Fern谩ndez Beri a programa de Radio El Espectador

Soy Pablo, de Ciudad de la Costa.

Ayer dej茅 un mensaje desde espectador.com, tal vez no pudieron leerlo.

Me refiero nuevamente, aunque por ahora con menos insistencia en el tema que el se帽or periodista (no recuerdo su nombre) que d铆a a d铆a asuza a que maten a los lobos marinos. Comenz贸 la opini贸n argumentando declaraciones de Fern谩ndez Huidobro, que no s茅 si las repiti贸, pero son originarias de la 3a sesi贸n ordinaria, de marzo de 2003. En la misma, hablaba de la matanza delobos marinos, abolida en 1991.

Un asunto que qued贸 pendiente, valga la redundancia, es que el periodista comenz贸 promoviendo que se haga una “explotaci贸n sustentable” de dichos animales no humanos, pero despu茅s termin贸 hablando que hab铆a que matarlos porque compet铆an con los pescadores por los peces. En definitiva, cu谩l es la fundamentaci贸n?

Qui茅n tiene derecho a disponer de la vida de otros seres que, como usted, como el Senador, como los dem谩s y como yo somos capaces desentir placer y tambi茅n dolor?

Si va a proponer algo, todo bien, para eso es periodista, para darsu opini贸n y no s贸lo para alentar decisiones gubernamentales o senatoriales. Lo extra帽o de todo esto es el tono burl贸n e insistentesobre el asunto “hay que salir a darles con el marr贸n en lacabeza”, “va el tipo fortach贸n y le da un palazo en la cabeza”. Es necesario ese grado de violencia en la comunicaci贸n, o proviene de un resentimiento?

Sobran evidencias a nivel mundial, de que es la pesca industrial a gran escala, la misma que se viene permitiendo en el Uruguay y en el mundo en crecientes proporciones, la causante de la extinci贸n y desaparici贸n gradual de peces. Usted mismo se refiri贸 a la falta de las toninas, las cuales usted mismo seguramente se comi贸 en forma de at煤n peruano o chino en alguna oportunidad.

Su tono desafiante y burl贸n es coherente con el nivel intelectual de sus planteamientos, no se pod铆a esperar otra cosa de proponer salir a dar “palo y palo” a los animales. Su tono burl贸n, adem谩s, para referirse a quienes respondieron a sus propuestas, tambi茅n hablan de su falta de informaci贸n sobre todo, cuando se refiri贸 a “pseudoecologistas”. Quienes desaprueban la consideraci贸n de los animales como objetos de derecho no son ni ecologistas ni pseudoecologistas, sino abolicionistas, liberacionistas. Tal vez ese t茅rmino no est茅 en la agenda, o no le conviene mencionarlo.

Atte.,

Pablo Fern谩ndez Beri

Opini贸n de Veganuy.blogspot.com

“Ministerio de Ganaderia y pesca, piensa seguir ASESINANDO!

Como si fuera poco , el Ministerio de ganaderia y pesca del Uruguay , el encargado de torturar y asesinar a millones de animales tanto en los mataderos como en los laboratorios y facultades del pais , el que incita una educacion especista , considerando a los demas animales como meros objetos que carecen de vida , libertad y que por esa ” razon” ( mentira) fundamental podemos explotar a los demas animales como se nos de la gana .

Como si fuera poco , todo el mundo de mierda que ellos generaron y quieren generar a los demas animales , privandoles de su libertad y torturandolos cada dia mas . Hicieron un anuncio en la prensa en la cual , Daniel Montiel (Director de recursos acuaticos ) , dijo que se estaba analizando nuevamente la faena De lobos marinos , para asi poder generar el aceite industrial para la mec谩nica pesada y poder ahorrar gastos .

Se menciono que hay que imaginar al lobo mas alla del mercado de pieles , y que tiene otras “potencialidades ” para la industria, considerandolos a estos , una maquina o algo , que sea como sea , le van a sacar provecho para poder seguir generando capital a base de muerte.
Y para seguir tapandole el ojo a la sociedad , tocaron la medicina y que tambien se podria utilizar los lobos para alguna mejora en esta , contribuyendo y atribuyendo a la viviseccion (expermientacion en animales ) nuevamente , como algo que es bueno , la cual sabemos que es una farsa cientifica y moral.

Se menciono a la “gente ambientalista ” y su presion a todo esto , y dijeron que , van a tomar las medidas suficients para realizar la faena en lobos , hasta viendolo desde un punto biologico y de conservacion e la especie , la cual sabemos que es una mentira , ya que si se permite este enga帽o van a ser la matanza que ellos quieren .

Tambien DIANARA , menciono que por a帽o se exportan de 60 a 80 lobos marinos a diversos parques acuaticos del mundo . Arrancando al lobo marino de su habitan natural ( la libertad) , su familia y su hogar , Para condenarlos de por vida ,haciendo piruetas y todo tipo de payasada.

Desde veganuy , rechazamos cualquier matadero , de cualquier animal .
Rechazamos cualquier tipo de Explotacion hacia cualquier animal !
Rechazamos al /los que usan animales , para enriquecerce .

Puedes quejarte de estas barbaridades y prevenir que se habra un nuevo matadero , para que se siga virtiendo la sangre de inocentes.”

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Art铆culos publicados

Publicaci贸n Especista del Diario La Rep煤blica

(Especismo:

Considerar a un ser de otra especie como de inferior condici贸n, como un simple objeto para nuestros fines.

El Especismo es a la Especie lo que el Racismo es a la Raza.)

“Experiencia revolucionaria. Animales rumbo a parques acu谩ticos

Exportan lobos marinos con chip de seguimiento

Un nuevo tipo de desarrollo industrial.

Uruguay est谩 exportando lobos marinos a distintos parques acu谩ticos y zool贸gicos del mundo. La captura, identificaci贸n y la venta de los lobos a las empresa exportadoras corre por cuenta de la Direcci贸n Nacional de Recursos Acu谩ticos (Dinara).

Actualmente se exportan entre 40 y 60 lobos por a帽o. En el Programa Producci贸n Nacional que por 1410 AM LIBRE conduce Alejandro Landoni, el licenciado en oceanograf铆a biol贸gica Alberto Ponce de Le贸n, jefe del Departamento de Mam铆feros Marinos de la Dinara y el doctor en veterinaria Walter Maro帽as, integrante del Departamento de Biolog铆a Poblacional, explicaron en qu茅 se encuentra la explotaci贸n de los lobos marinos en Uruguay.

Uruguay tiene una de las mayores colonias mundiales de lobos marinos y adem谩s es la 煤nica que sobrevivi贸, de toda la regi贸n, a la depredaci贸n por la explotaci贸n industrial. Se considera que hay unos 200.000 lobos marinos; poblaci贸n que ha venido creciendo principalmente despu茅s que el Estado elimin贸 las matanzas controladas que se hac铆an en 1990. Ponce de Le贸n explic贸 que hay varias poblaciones, tanto de esta especie como de otros vinipedios (focas como otros lobos marinos y leones marinos), que se han recuperado.

Walter Maro帽as dijo que los lobos en las costas uruguayas “no tienen depredadores naturales como hay en el sur de la Argentina, que hay presencia de orcas. Eso favorece la reproducci贸n; tienen buena alimentaci贸n y no hay nadie que los pueda matar o cazar. Pero uno de los aspectos m谩s curiosos es la venta de animales vivos. Esto ya se hace desde que exist铆a ILPE, un servicio descentralizado que ten铆a el compromiso y el deber de llevar adelante en aquel entonces la faena de lobos marinos, hasta el a帽o 1991 incluido. Dentro de su potencial productivo estaba la venta y la comercializaci贸n de ejemplares vivos que ya eran vendidos en aquel entonces, en la d茅cada del ‘80. Lo que ahora se suma es la trazabilidad y los lobos se venden generalmente a parques acu谩ticos o los denominados “sea words”.

El animal se exporta vivo para que contin煤e vivo en una tarea de educaci贸n, de entretenimiento y de desarrollo”. Maro帽as explic贸 que “en el comercio de animales vivos existen reglas 茅ticas muy importantes, en primera instancia el bienestar animal, que est谩 regulado internacionalmente.

Por ejemplo, las reservas marinas, los ’sea words’ tienen la importancia de que alguien que no conoce vea un lobo. Tiene todo el deber de comunicar c贸mo es ese animal, d贸nde se alimenta, d贸nde vive, etc. Toda una formaci贸n educativa que es la que principalmente se reserva, y para eso existen esos lugares. No se va a poner a un animal salvaje en un lugar donde lo pase mal, por eso las tendencias actuales no son los zool贸gicos de jaula”.

La Dinara comercializa los lobos a raz贸n de 48 Unidades Reajustables (UR) los machos y 65 UR las hembras, unos U$S 1.000. La trazabilidad con microchips es la novedad en este negocio.

El microchip en cuesti贸n tiene el tama帽o de un grano de arroz (doce mil铆metros de largo por dos mil铆metros de espesor) y se inyecta en el animal.

Es totalmente inocuo y b谩sicamente es un elemento que tiene encriptado un n煤mero y tiene una bovina que sirve de antena, y se tiene un lector de datos. En Dinara hay un sistema de registro de datos que cuando se emite un certificado sanitario que es el que acompa帽a al lobo en su viaje hasta el destino, dice qu茅 especie es, qu茅 animal es, si es hembra o macho, que est谩 desde el punto de vista sanitario libre de enfermedades.

Antes iba s贸lo con un papel y ahora va el certificado que dice el n煤mero, entonces desde cualquier parte del mundo cualquier persona usa el lector, que le va a dar el n煤mero y as铆 puede corroborar lo que dice el certificado. El costo de cada chip es de U$S 12.”

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Art铆culo con informaci贸n sobre los Mam铆feros Marinos, de la Dra. Helena Katz, Facultad de Veterinaria, Universidad de la Rep煤blica

Uruguay posee una fauna marina muy rica y variada. Los mam铆feros marinos que podemos encontrar est谩n organizados (taxon贸mica) en聽 2 贸rdenes que son:
Los cet谩ceos, que incluye diferentes especies de delfines, ballenas y orcas, y
Los carn铆voros con 3 familias que son: 1) F贸cidos (incluye 18 especies de focas); 2) Ot谩ridos (lobos y leones marinos que incluye 14 especies); 3) Odob茅nidos: (s贸lo se incluye a las morsas).
Los carn铆voros est谩n incluidos en el suborden Pinnipedia que deriva del lat铆n pinna= aleta y del griego pod贸s = pi茅, en su referencia a la forma de sus extremidades o alteas adaptados para el nado y buceo. Todos estos animales se caracterizan por una adaptaci贸n extrema al medio acu谩tico: cuerpo con forma hidrodin谩mica, aletas para el buceo, abundante grasa subcut谩nea para aislamiento t茅rmico e innumerables otras caracter铆sticas. Algunos viven en forma permanente en el agua como las ballenas y delfines que nacen, reproducen y mueren en ese medio, mientras que los pinn铆pedos necesitan una superficie terrestre o bloques de hielo para sus actividades de descanso, reproducci贸n y cr铆a de los cachorros.
Nuestro pa铆s cuenta con 2 especies de ot谩ridos que viven y se reproducen en islas de la costas atl谩ntica que son los lobos marinos o lobo de dos pelos (Arctocephalus australis) y los leones marinos o lobo com煤n o de un pelo (Otaria byronia = O. flavescens).

驴Cu谩les son de todos estos ejemplares los que com煤nmente podemos ver en nuestras costas? Por un lado los lobos y leones marinos, al tener h谩bitos gregarios y cercanos a la costa los podemos verlos en asentamientos rocosos en Cabo Polonio, y en su adaptaci贸n a la presencia humana vemos algunos leones marinos conviviendo pac铆ficamente en el puerto de Punta del Este y Piri谩polis.

驴Viven en otras islas del Uruguay? Las colonias m谩s importantes se localizan en Isla de Lobos (Maldonado) y los Islotes frente a Cabo Polonio (Rocha). Grupos m谩s peque帽os pueden encontrarse en el islote frente a La Coronilla (Rocha) y algunos pescadores artesanales de Montevideo comentan que en los islotes rocosos frente a la playa Carrasco (鈥渓as pipas鈥) hay leones marinos asentados que siguen a las chalanas cuando salen de pesca.

驴Qu茅 otros mam铆feros podemos encontrar en nuestras playas? Numerosas especies de cet谩ceos y pinn铆pedos tienen h谩bitos menos costeros o son visitantes ocasionales. Hasta hace no muchos a帽os atr谩s era frecuente ver a las toninas o delf铆n com煤n (Tursiops truncatus)聽 por muchas playas del atl谩ntico y R铆o de la Plata, pero actualmente s贸lo se ven en Rocha y Maldonado; otras especies son menos numerosas聽 y de h谩bitos menos costeros como la franciscana (Pontoporia blenvilei). Para otros pinn铆pedos nuestras playas e islas constituyen lugar de descanso en sus viajes de migraci贸n como los elefantes marinos (Mirounga leonina) y lobo marino de garganta clara (Arctocephalus tropicalis); con menor frecuencia se han encontrado varadas algunas focas como la foca leopardo, la cangrejera y la de weddel.

驴C贸mo podemos diferenciar las focas de los lobos? Si bien a simple vista todos ellos parecen iguales, como un peque帽o submarino regordete y con aletas, cada uno de ellos tiene ciertas particularidades anat贸micas resultado de la evoluci贸n y adaptaci贸n a diferentes condiciones ambientales.
Los ot谩ridos (del griego ot谩rion, dim. de ot贸s: oreja) poseen: 1) peque帽os pabellones auriculares alargados detr谩s de los ojos, 2) aletas extensas y elongadas (el nado es realizado b谩sicamente con las aletas anteriores) que les permiten mayor articulaci贸n y favorecen el desplazamiento en superficies rocosas.
Los f贸cidos 1) carecen de pabell贸n auricular y 2) poseen aletas m谩s cortas que le dan mayor fuerza para el nado y buceo (principalmente con las aletas posteriores) pero escasa funcionalidad para el desplazamiento en tierra.

驴En que otros pa铆ses de Latinoam茅rica podemos encontrar lobos y leones marinos? Per煤, Chile y Argentina poseen colonias reproductivas; en Brasil tambi茅n los encontramos pero son ejemplares que migran desde Uruguay fuera de la estaci贸n reproductiva.

驴Cu谩l es la poblaci贸n actual de estos animales? Los datos m谩s recientes de estimaci贸n de abundancia indican que los lobos marinos rondan entre 350.000 a 400.00 ejemplares y los leones marinos en聽 10.000 ejemplares. Debemos tener en cuenta que mientras la poblaci贸n de lobos se mantiene estable, la de leones est谩 disminuyendo dr谩sticamente estim谩ndose la extinci贸n de la poblaci贸n uruguaya en pocas d茅cadas.

驴Qu茅 diferencias f铆sicas y de comportamiento existen entre los lobos de los leones marinos?

Lobos Marinos Leones Marinos
Macho adulto Largo: 150-188 cm; Peso 130-170kg Largo: 230-280cm; Peso: 280-350kg
Hembra adulta Largo: 110-147cm; Peso 45-57kg Largo: 180-220cm; Peso: 120-150kg

驴De qu茅 se alimentan? Los peces m谩s consumidos son anchoita, pescadilla y jurel. Tambi茅n comen calamares, camarones y otras especies de peces (corvina, palometa, tiburones, etc.). La mayor铆a de las presas no tienen inter茅s para la pesca comercial o en el caso de los leones comen peces de menor tama帽o que los que capturan los pescadores artesanales.

驴Por qu茅 estos animales son un problema para los pescadores artesanales? Los LEONES MARINOS son los que habitualmente siguen a las chalanas cuando salen a pescar, generando da帽os a las redes y consumiendo parte de la pesca recolectada. Esto es sin duda una causa de enorme enojo para los pescadores, que no se soluciona con matar m谩s animales sino en entender porque ambos tienen problemas en obtener los mismos peces. 驴Acaso no ser谩 que cada vez hay menos peces para los pescadores y los leones marinos? Otro punto importante a destacar es que las faenas que se hac铆an antiguamente en Isla de Lobos y Cabo Polonio era sacrificando lobos marinos que no compiten con los pescadores por los mismos peces y se alimentan en zonas alejadas de la costa. O sea, la faena de lobos marinos no estar铆a mejorando el problema que hoy tienen los pescadores artesanales con los leones marinos, por lo que se descartar铆a este argumento a la hora de justificar el reinicio de faena de lobos.

驴Por qu茅 es importante estudiarlos? Porque constituyen parte del patrimonio de nuestro pa铆s, como recurso biol贸gico, cultural, tur铆stico, comercial, educativo, 驴c贸mo podemos usar apropiadamente un recurso natural si no sabemos c贸mo es y c贸mo se comporta?

驴Qu茅 estudios se han hecho en nuestro pa铆s? Parte de la informaci贸n vertida en este art铆culo fue obtenida de trabajos realizados por bi贸logos y veterinarios de la Universidad de la Rep煤blica y la DINARA-MGAP que durante mucho tiempo y con escasos recursos est谩n tratando de obtener datos sobre estos animales, su relaci贸n con el ambiente donde viven y las interacciones con la pesca artesanal.

驴Qu茅 hacemos si encontramos un animal en la playa? La mayor铆a de las veces los animales salen a la orilla a descansar, en otros casos cuando est谩n enfermos. No debemos intentar agarrarlos ya que se asustan y pueden mordernos. Es importante aclarar que no son animales dom茅sticos para tener en el fondo de nuestra casa. Si encuentran alg煤n ejemplar que realmente muestre signos de enfermedad comun铆quelo a las organizaciones rescatistas o a Prefectura Naval聽 quienes podr谩n informarlo mejor.

Agradezco al grupo VETMAS por el espacio cedido a la difusi贸n de temas de inter茅s para el p煤blico en general y que muestra parte del trabajo casi an贸nimo de muchos investigadores uruguayos.

Dra. Helena Katz. Facultad de Veterinaria. Universidad de la Rep煤blica.

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Acci贸n y Reacci贸n te invita – Protesta Anti Pieles – 5 y 6 de Marzo 2010 – Punta del Este, Maldonado (POSPUESTA PARA M脕S ADELANTE)

Marzo 5th, 2010

afiche - volante anti pieles - punta rock 2010

Te invitamos a:

* Viernes 5 y S谩bado 6 de Marzo: ver las mejores bandas con entrada gratuita, en el Festival musical Punta Rock 2010

punta rock 2010

* Domingo 7 de Marz0: hacer activismo por el respeto y la libertad de todos los animales:
performance de protesta en contra el uso de pieles de animales

Sumate!

Costo del traslado en el 贸mnibus desde Montevideo: entre $250 y $300 (depende del n煤mero de asistentes)

+ info de la programaci贸n musical en:
http://www.rockdeluruguay.com/2010/01/punta-rock-2010.html

+ info y confirmar asistencia:
accionyreaccion.uy@gmail.com
099 569 139
099 214 788

http://www.facebook.com/#!/event.php?eid=358323105725&ref=ts

Gracias por querer hacer algo para que las cosas cambien!

La performance fue pospuesta para m谩s adelante,les pedimos disculpas a todos, pero por diversas razones decidimos suspender la manifestaci贸n hasta nuevo aviso.

A los que pretend铆an participar, nuestras disculpas, esperamos sepan entender, la idea es organizarnos con mas tiempo para que dicha protesta se haga de una mejor manera y particip茅 mucha mas gente.

Much铆simas gracias.

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Men煤 para Navidad y A帽o Nuevo!

Diciembre 20th, 2009

En estas fiestas tradicionales te proponemos un men煤 alternativo, donde el respeto y el amor por todos los seres (sin importar su raza o especie) est茅 presente y donde la salud y el cuidado del medio ambiente sean un plus.

Condimentos no le faltan: … amor respeto e igualdad!

Esperamos que te guste!

Dem谩s est谩 decir que todas las consultas, aportes, sugerencias o cr铆ticas ser谩n bienvenidas, en pos de la difusi贸n de un estilo de vida saludable y respetuoso como es el Veganismo!

Apoyan
www.HogarVegano.wordpress.com

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Primer Plato


  • Tarta de Prote铆na Vegetal (prote铆na de Soja texturizada)
  • Tarta de Verduras (acelgas y espinacas / zapallitos / repollo / puerros)

(ver Acompa帽amientos)

Segundo Plato


  • Asado Vegano / Bifes de Seit谩n (prote铆na de Trigo)
  • Verduras y Hortalizas a la Parrilla (choclos, boniatos, berenjenas, morrones, cebollas, calabac铆n, papas, etc.)

Acompa帽amientos

  • Ensaladas de
    • lechuga, tomate, zanahoria rallada, cebolla, semillas
    • espinaca, tomates cherry, cebolla de verdeo, semillas
    • cuadraditos de seit谩n, apio, albahaca, aceitunas, semillas

Semillas: de girasol, de s茅samo, de lino, etc

  • Papas y boniatos cortados en bastones y asados

Condimentos

  • Aceite de Oliva
  • Lim贸n
  • Sal marina

Salsas

  • Paponesa (papa, zanahoria, albahaca)
  • Salsa de Soja
  • Mayonesa Sin Huevo (marcas disponibles actualmente en el mercado: “Pura Vida” en sus 2 versiones, com煤n y light)

Bebidas

  • Jugos / Licuados de frutas de estaci贸n (duraznos, ciruelas, bananas, etc.)

Postres


  • Ensalada de Frutas (duraznos, anan谩, ciruelas, bananas, manzanas, tanjerinas, etc)
  • Bud铆n y Pan Dulce Vegano (tradicional / de Banana)
  • Brownies de Chocolate
  • Tarta de Manzanas y Peras
  • Trufas / Salchich贸n Vegano

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*** Ver Recetario Dulce ***

*** Ver Recetario Salado ***

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Men煤 de Navidad – Recetario Salado

Diciembre 20th, 2009

Tarta de Prote铆na Vegetal

Tarta de Prote铆na de Soja

Ingredientes

Para unas 6 porciones medianas/grandes.

Relleno

  • 1/2 kg de prote铆na de soja texturizada
  • 1/2 morr贸n grande 贸 1 mediano
  • 1/2 cebolla grande 贸 1 mediana
  • 1/2 diente de ajo grande 贸 1 mediano
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de salsa de tomates (Opcional)
  • Aceite vegetal

Masa

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua tibia

Procedimiento

Relleno

  • Hidratar la prote铆na de soja en un recipiente con 2 tazas de agua tibia (贸 lo suficiente para que la soja quede bajo el agua) por unos 10 贸 20 minutos.
  • Cortar y picar las verduras.
  • Saltar la soja ya hidratada junto a las verduras, en una olla con un poco de aceite, durante unos 15 minutos 贸 hasta comprobar que la soja est茅 cocida.
  • Opcionalmente agregar la salsa de tomates y entreverar bien.
  • Tapar la olla y dejar reposar hasta que est茅 lista la masa.

Masa

  • Colocar en un recipiente el harina y la sal.
  • Mezclar en una taza el aceite con el agua.
  • Verter la taza lentamente hasta formar una masa blanda.
  • Separar en dos y amasar para formar las tapas.

Horneado

  • Llevar a horno fuerte por unos 20 minutos o a horno moderado por unos 25聽 a 30 minutos.

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Tarta de Verduras

Tarta de Verduras

Ingredientes

Para unas 6 porciones medianas/grandes.

Relleno

  • 1 atado de Acelgas
  • 2 atados de Espinacas
  • 1/2 morr贸n grande 贸 uno mediano
  • 1/2 diente de ajo grande 贸 1 mediano
  • Ramitas de Perejil
  • 2 cucharaditas de sal
  • Aceite vegetal

Masa

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua tibia

Procedimiento

Relleno

  • Cortar y picar las verduras.
  • Saltarlas en una olla con un poco de aceite durante unos 10 minutos, 贸 hasta que la acelga est茅 m谩s blanda.
  • Tapar la olla y dejar reposar hasta que est茅 lista la masa.

Masa

  • Colocar en un recipiente el harina y la sal.
  • Mezclar en una taza el aceite con el agua.
  • Verter la taza lentamente hasta formar una masa blanda.
  • Separar en dos y amasar para formar las tapas.

Horneado

  • Llevar a horno fuerte por unos 20 minutos o a horno moderado por unos 25聽 a 30 minutos.

Tarta de Repollo

Ingredientes

Para unas 6 porciones medianas/grandes.

Relleno

  • 3/4 贸 1/2 repollo
  • 1/2 cebolla grande o una mediana
  • 1 diente de ajo grande o 2 chicos
  • ramitas de perejil
  • 3/4 de taza de salsa de tomates
  • 2 cucharaditas de sal
  • Aceite vegetal

Masa

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua tibia

Procedimiento

Relleno

  • Cortar y picar las verduras.
  • Saltarlas en una olla con un poco de aceite durante unos 10 minutos, 贸 hasta que el repollo est茅 m谩s blando.
  • Agregar la salsa de tomates y entreverar bien, luego tapar la olla y dejar reposar hasta que est茅 lista la masa.

Masa

  • Colocar en un recipiente el harina y la sal.
  • Mezclar en una taza el aceite con el agua.
  • Verter la taza lentamente hasta formar una masa blanda.
  • Separar en dos y amasar para formar las tapas.

Horneado

  • Llevar a horno fuerte por unos 20 minutos o a horno moderado por unos 25聽 a 30 minutos.

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Asado Vegano

(en base a prote铆na de trigo)

Ingredientes

  • 1 y 1/4 taza de harina de gluten
  • 7 dientes de ajo
  • 1 morr贸n
  • 1 cebolla
  • 7 nueces
  • perejil
  • condimentos
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 tazas de agua

Procedimiento

  • Mezclar en un procesador, todo menos el aceite y el agua.
  • Colocar la preparaci贸n en una asadera aceitada.
  • Agregar el aceite y el agua mezclados.
  • Llevar a horno fuerte hasta que se dore bien.

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Verduras a la Parrilla

Verduras a la parrilla 03

Ingredientes

Para 4-6 personas

  • 1 choclo
  • 1 morr贸n
  • 1 calabac铆n
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 papa
  • 1 boniato
  • 2 tomates medianos
  • 2 pimientos verdes de asar
  • 2 dientes de ajo
  • 2 decilitros de aceite de oliva virgen
  • Una ramita de perejil
  • Sal gruesa

Procedimiento

  • Preparamos la barbacoa con carb贸n vegetal y mientras se hacen las brasas preparamos las verduras.
  • Cortamos las berenjenas en rodajas finas, a lo largo y sin quitarles la piel, espolvoreamos con sal y reservamos una media hora en un escurridor, para que pierdan el sabor amargo.
  • Cortamos los calabacines y el resto de las verduras en mitades o en rodajas.
  • Lavamos los tomates y cortamos a la mitad.
  • Lavamos y secamos los pimientos, quitamos el rabo y las semillas.
  • Picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos muy fino) el ajo y el perejil y mezclamos con la mitad del aceite y reservamos la mezcla.
  • Pintamos las verduras con aceite de oliva sin el ajo y perejil y las colocamos a la parrilla.
  • Cuidamos de que no se quemen las hortalizas y cuando est茅n cocinadas, colocamos en una fuente de barro para que guarden el calor.
  • Espolvoreamos las hortalizas con la sal gorda y con la mezcla de aceite ajo y perejil.

Referencias:
Receta adaptada y foto tomada de:
鈥淐onsumer Erosk鈥 (http://www.consumer.es)

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Bifes / Cuadraditos de Seit谩n

Bifes de Seit谩n

Preparar el Seit谩n de la siguiente manera y luego cortar en bifes o en cuadraditos (ideales para ensalada o copet铆n):

Ingredientes

  • 1 taza y media de Harina de Gluten (se consigue en la mayor铆a de las casas de alimentos integrales)
  • 3 cucharaditas de sal
  • 4 cucharadas colmadas de aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • gustos a elecci贸n

Gustos

  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 taza de or茅gano
  • 1 贸 2 dientes de ajo picados

Importante:
Para obtener una consistencia m谩s dura colocar menor cantidad agua, y para una consistencia m谩s blanda mayor cantidad.

Procedimiento

  • Mezclar la harina, los gustos elegidos y la sal en un recipiente.
  • Mezclar en una jarra el aceite con el agua.
  • Verter la taza lentamente en el recipiente y entreverar hasta formar una masa.
  • Dividir en 3 partes compactas para facilitar la cocci贸n.
  • Colocar en una olla con agua hirviendo y agregar las masas despacio.
  • Hervir durante 40 a 50 minutos aproximadamente (o hasta verificar que la masa est茅 cocida).
  • Retirar, esperar a que enfr铆e y preparar seg煤n se des茅e.

***

Salsa Paponesa

Ingredientes

  • 2 papas
  • 2 zanahorias
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • gustos a elecci贸n
  • sal a gusto

Gustos

Agregar 1/2 taza de:

  • albahaca
  • perejil
  • ajo
  • cebolla
  • apio
  • tomate
  • or茅gano

Preparaci贸n

  • Cocer en una olla las papas y las zanahorias.
  • Agregar los gustos, el aceite y la sal.
  • Llevar a la licuadora y licuarlo bien.

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Referencias

“Hogar Vegano”
www.HogarVegano.wordpress.com

鈥淐onsumer Erosk鈥
http://www.consumer.es

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Men煤 de Navidad – Recetario Dulce

Diciembre 20th, 2009

Pan Dulce

Ingredientes

Para 4 panes grandes o 12 pancitos individuales

  • 1 kilo de harina
  • 1 y 1/2 tazas de az煤car
  • 2 pancitos de levadura 贸 2 cucharadas de levadura instant谩nea
  • nueces, almendras, pasas de uva, frutas abrillantadas picadas
  • 1 taza de aceite

Procedimiento

  • Colocar los ingredientes secos en un bol y entreverar
  • Agregar el el aceite y mezclar bien
  • Colocar en un molde aceitado o en una asadera aceitada

Horneado

Llevar el molde a horno moderado por 1 hora aproximadamente.

Variantes

Pan Integral
Sustituir la harina blanca, por 1/2 kilo de harina integral y 1/2 de harina blanca.

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Pan de Banana

Ingredientes

Para un molde de pan

  • 2 bananas maduras
  • 1 taza de az煤car
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de avena
  • 1 cucharada de royal
  • 3 cucharadas de aceite

Procedimiento

  • Pisar las bananas en un bol
  • Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien
  • Colocar en un molde aceitado

Horneado

Llevar el molde a horno moderado por 1 hora aproximadamente.

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Bud铆n Ingl茅s Vegano

Ingredientes

Para un molde

  • 2 y 陆 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de az煤car
  • ralladura de lim贸n y naranja
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 cucharadas de co帽ac
  • 1 pizca de sal
  • 300 gramos de fruta abrillantada picada
  • 150 gramos de pasas de uva
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 2 cucharadas al ras de harina

Procedimiento

  • Aceitar y enharinar un molde de bud铆n redondo y llevarlo a la heladera hasta el momento de usar.
  • Colocar en un bol todos los ingredientes en seco menos las frutas, y entreverar.
  • Agregar el aceite, la vainilla y el co帽ac.

Precauci贸n:
Si la masa quedara demasiado espesa se le agrega unas cucharadas de agua.

  • Por 煤ltimo, agregar la fruta con las cucharadas de harina e integrarla mezclando bien.
  • Verter en el molde previamente aceitado y llevar a un horno suave 160潞 durante una hora aproximadamente o hasta que est茅 bien cocido y dorado.

Precauci贸n:
Para comprobar si est谩 cocido se introduce un palillo o la punta de un cuchillo en el centro del bud铆n y si sale sin nada adherido est谩 pronto.

  • Se retira y se deja 10 minutos en reposo y luego se desmolda sobre una rejilla para que enfr铆e.
  • Para que tenga m谩s sabor conviene hacerlo con unos d铆as de anterioridad y envolverlo bien con papel film (adherente) y guardarlo en un lugar oscuro y seco.
Receta adaptada de: http://www.solovegetales.com

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Brownies Veganos

Brownies de Chocolate Veganos

Ingredientes

Para 6 – 8 porciones.

  • 2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de cacao amargo, 贸 1 de cocoa
  • 2 tazas de az煤car rubia, 贸 1 y 1/2 blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de agua
  • nueces picadas para decorar

Procedimiento

  • Mezclar el harina, el cacao, el polvo de hornear, el az煤car, la sal y la vainilla en un recipiente.
  • Mezclar en una jarra la taza de aceite con la de agua.
  • Verter la jarra lentamente en el recipiente y entreverar.
  • Batir hasta que quede uniforme.
  • Aceitar una asadera mediana/grande, espolvorear un poquito de harina para que no se pegue.
  • Colocar la preparaci贸n y agregar las nueces picadas.

Horneado

  • Llevar a horno fuerte durante 15 a 20 minutos (aproximadamente), 贸 a horno moderado 25 a 30 minutos (aproximadamente).

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Pastel de Manzanas y Peras

Ingredientes

Masa

  • 1 taza de az煤car
  • 2 taza de harina
  • 1 cucharada de royal
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de agua

Relleno

  • unas 3 manzanas y 3 peras
  • 1 cucharada de canela
  • 3 cucharaditas de az煤car

Procedimiento

Relleno

  • Pelar las frutas, cortarlas en rodajas y agregarles el az煤car y la canela.

Masa

  • Colocar en un bol los ingredientes secos y entreverar
  • Mezclar en una jarra el aceite y el agua y agregar a la preparaci贸n mezclando bien

Precauci贸n:
Si la masa no queda blanda agregar un poquito m谩s de agua

  • Separar en dos la masa y amasar para formar las 2 tapas
  • Colocar en un molde aceitado la primer tapa
  • Agregar el relleno y colocar la segunda tapa

Horneado

  • Llevar a horno fuerte durante 15 a 20 minutos (aproximadamente), 贸 a horno moderado 25 a 30 minutos (aproximadamente).

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Trufas / Salchich贸n Vegano

Bastoncitos de Chocolate Veganos

Ingredientes

Para unas 8 a 10 unidades.

  • 2 tazas de Avena laminada
  • 1/2 taza de Cacao amargo o 1 de Cocoa
  • 1 taza de Az煤car negra
  • casi 1/4 taza de Agua

Procedimiento

  1. Mezclar en un recipiente la avena, el cacao y el az煤car.
  2. Agregar despacio el agua y entreverar hasta formar una pasta con una consistencia tal que permita armarlos con la forma que se des茅e.聽 (En caso de pasarse de agua, agregar un poco de avena.)
  3. Amoldarlo para que quede tipo salchich贸n, o separar en bolitas y armarlos con la ayuda de una tabla, redondos o en forma de bastoncitos.
  4. Llevarlos a la heladera o freezer por m铆nimo 3/4 de hora.

Precauci贸n
Guardarlos en la heladera bien tapados para conservarlos por m谩s tiempo.

Variantes

  • Agregar a la preparaci贸n: 3/4 tazas de coco rallado y un poquito m谩s de agua para entreverar.

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Referencias

Hogar Vegano
www.HogarVegano.wordpress.com

Solo Vegetales
www.solovegetales.com

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Por una Navidad y A帽o Nuevo en Familia!

Diciembre 19th, 2009

te gusta verlos as铆?

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a nosotros tambi茅n…

s茅 vegano!

go vegan!

Tu tienes madre? a la m铆a se la comieron ...5to. mandamiento cristiano ...

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Atajos de Enlaces (cortalink)

Diciembre 1st, 2009

Acci贸n y Reacci贸n en facebook
http://www.cortalink.com/?Accion&Reaccion

Refugio Shangril谩 en facebook
http://www.cortalink.com/?RefugioShangrila

Cat谩logo Productos Surya – Acci贸n y Reacci贸n los vende
http://www.cortalink.com/?SuryaAyR

Earthlings con subt铆tulos en espa帽ol
http://cortalink.com/?Earthlings

Hogar Vegano en facebook
http://www.cortalink.com/?HogarVegano

Como ir al Vegan Camp
http://www.cortalink.com/?DireccionVeganCamp

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Bienvenido a nuestra Web Oficial!

Noviembre 18th, 2009

Acci贸n y Reacci贸n naci贸 luego de la organizaci贸n de varios eventos en estos 煤ltimos a帽os a favor de los derechos de todos los animales (humanos y no humanos).

Nos unimos con el fin de seguir organizando actividades por un mundo mejor.

contactanos v铆a e-mail:

AccionYReaccion.uy@gmail.com

visitanos en facebook:

http://cortalink.com/?Accion&Reaccion

http://cortalink.com/?RefugioShangrila

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Aportes a Acci贸n y Reacci贸n

(http://cortalink.com/?Accion&Reaccion)

Recibimos aportes en nuestro colectivo ABITAB que son volcados a la compra de materiales para nuestras mesas informativas y performances:

Nro.聽 colectivo:聽聽 12727
Nombre:聽聽 Acci贸n y Reacci贸n

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Aportes y Donaciones al Refugio de Shangril谩 Sur

(http://cortalink.com/?RefugioShangrila)

Recibimos donaciones de materiales de construcci贸n, cuchas, alimento para perros (avisar v铆a e-mail), como tambi茅n aportes a nuestro colectivo ABITAB que son volcados a la compra de materiales para el Refugio de Shangrila Sur:

Nro.聽 colectivo:聽聽 12726
Nombre:聽聽 Refugio de Shangril谩 Sur

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Venta de Productos Cosm茅tica Natural SURYA

Comprando productos Surya (con materias primas naturales y certificados 100% veganos) estar谩s ayudando a Acci贸n y Reacci贸n en sus actividades por un mundo mejor. De esta forma buscamos promover aquellos productos de cosm茅tica que no provengan de empresas que realicen pruebas en animales no humanos (ej. de empresas que testean en animales no humanos: L’Oreal, Sedal, Pantene, Neutrogena, etc).

Cat谩logo: http://www.cortalink.com/?SuryaAyR

Recepcionamos los pedidos v铆a e-mail (accionyreaccion.uy@gmail.com) y coordinamos la entrega.

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Muchas gracias por visitar nuestra web!

El Equipo de Acci贸n y Reacci贸n